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昨夜のおうちごはん🍚
立派な鮑をいただきました❣️
高級居酒屋もりた🏮鮑づくしコース
先ずは、殻を外して…
・お刺身 ・肝ソース
・鮑ステーキ（オリーブオイル･ニンニク･ブラックペッパー･バジル）
・煮鮑（出汁が効いてる）
・鮑炊き込みご飯
最高に美味しかった〜😊😊
#高級居酒屋もりた 🏮
#森田流
#鮑 #アワビ
#黒い器 は#妹尾河童 さん作
#家でお料理 #お家ご飯
#有意義な時間
#大地真央 #食べる人 😁
#MAODAICHI
#森田恭通 #作って食べる人 😅
#yasumichimorita
又來 latergram，每月醍醐的時間 （應該是上個月）。
又來搞9 mori神，食親近神一般的 Omakase。
每次食醍醐都抱著驚喜的心情，因為每次的食材基本上都會明顯不同。
甚至乎每天都有可能會不一樣，視乎貨源供應吧？
食用質素不用再講，追求balance, 舌頭上的高潮，亦有起伏劃分食用享受。只希望料理的心情好就行！😂
一如以往的summarise 吧：
- 赤座海老，味道比牡丹蝦更鮮甜嘅蝦。肚子佈滿蝦子。比牡丹蝦很滿足，更貴。
- 唐津地膽，非一般海膽品種，非一般海膽味道。每年必食。
- 水魚蒸蛋，未食過水魚的你更加要試，可能從此愛上。
- 赤睦龍鱗，是否大佬book場才有的特別做法？極香口。
- 渡蟹，UFO！！？ 差啲忘記季節已經不經不覺來臨了！
- 乾熟大拖羅，每間店都不一樣。不需比較。喜歡的自然有知音人。
- 喜歡仙貝嗎？配搭安康魚肝，仙貝又昇華了！（主角忽視）XD
- 鮑魚，肝醬油跟牛油搭上了？美味！
當天的 complete course !
🥢江戸前勝山 真子鰈
🍣岡山県 鱚
🥢鹿児島 天然シマアジ
🍣鹿児島出水 墨烏賊
🥢長崎小長井 眞牡蠣
🍣熊本天草 アジ
🥢石川県 鰯
🍣千葉勝浦 金目鯛
🥢青森県産 殻付き紫ウニ
🍣神奈川県 赤座えび
🥢鼈の茶碗蒸し
🍣北海道産 小ニシン
🥢和歌山産 鮎のペースト
🍣京都産 鳥貝
🥢長崎産 赤睦
🍣熊本天草 車えび
🥢青森県産 渡蟹
🍣宮城塩竈 天然本マグロ 赤身漬け
🥢北海道余市 鮟肝ムース
🍣佐賀唐津 赤ウニ
🥢茨城常磐沖 蝦夷アワビ．バター焼き
🍣北海道 時知らず
🍣宮城塩竈 天然本マグロ 乾燥熟成 大とろ
🍣長崎対島 煮アナゴ
🍣カステラ玉子
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↓旭さんの雪中牛タン丸１本使い切りキャンプ！！
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「史上最高にすごい甲冑」をかぶったキャラを映画で見ることってありますよね？しかし現実世界にも、スーパースーツ製作において科学者たちにインスパイアを与える動物たちが存在します。うろこ、外骨格、殻、甲冑…それでは動物界に置いて最高のディフェンスを持つ動物は誰なのか調べてみましょう。アイアンクラッドビートルはご存知ですか？これはまさにピッタリの名前です。甲羅がかなり堅いため、成人の体重にも耐えられます。
ナイルワニのうろこは、実は保護として機能する外骨格であることはご存知ですか？何百万年前に初登場してからほぼ変わっていません。恐竜好きであれば、アンキロサウルスは知っていますよね？アンキロサウルスの甲冑は現代の動物にみられるどんな天然甲冑よりも厚く、かなりのダメージに耐えることが可能です。さて、地球上で一番堅い天然の素材は何でしょうか？早速見ていきましょう！
#ブライトサイド
タイムスタンプ:
アワビ 0:23
ピラルクー 1:18
アイアンクラッドビートル 1:53
ウロコフネタマガイ 2:30
センザンコウ 3:10
コウイカ 3:56
アリゲーターガー 4:50
アリゲーターガー 5:30
巻貝 6:10
ヒザラガイ 6:46
ナイルワニ 7:28
アンキロサウルス 8:24
ストックマテリアル （写真、動画など）:
https://www.depositphotos.com
https://www.shutterstock.com
https://www.eastnews.ru
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声の提供
さくらい声優事務所
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《レシピの詳細はこちら！》
さっぱりとした甘辛いタレが具材によく絡んだ、やみつきになる一品です！揚げることで彩り良く仕上がり、食卓が華やかに♪ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・無頭えび 200g
・なす 3本(240g)
・ねぎ 1/2本(50g)
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
☆旨辛ネギだれ調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・ラー油 小さじ1/2
■手順
(1)えびは殻をむき、背わたを取り除く。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。
(3)ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(旨辛ネギだれ)。(ラー油はお好みで調整してください。ラー油なしでもおいしくいただけます。)
(4)フライパンにサラダ油を底から1cm程入れて170℃に熱し、なすを入れて上下を返しながら表面がこんがりとするまで3〜4分程揚げる。取り出し、油を切って旨辛ネギだれに加えて混ぜる。
(5)4を再び170℃に熱し、1のえびに薄く薄力粉をまぶしながら入れ、カリッとするまで3分程揚げる。取り出し、油を切って旨辛ネギだれに加え、全体が馴染む程度に混ぜる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/261231568725476563
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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